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鸡蛋用清水煮熟后,别用自来水冷却,易滋生细菌而导致身体生病!

鸡蛋是大自然给予人类很好的滋补品。蛋白质是生命必需的六大元素,吃鸡蛋是很好的蛋白质补充方式。而选择鸡蛋做美食,方法也多种多样。不过最简单莫过于用清水来煮鸡蛋。只需要几分钟就可以吃,既快速又能使鸡蛋的营养完全的被吸收,所以成为上班一族首选的早餐做法之一。

不过有时候为了赶时间,有些人喜欢直接用自来水冷却鸡蛋。一方面,能使鸡蛋快速冷却,另外一方面能使鸡蛋和蛋壳迅速分离。虽然这样是能让我们快速吃完鸡蛋,但其实这样的做法稍微欠妥。

我们都知道热胀冷缩的道理,鸡蛋刚煮熟后,表面的温度会非常的高,若马上用自来水来冷却,容易导致蛋壳出现裂缝,从而使自来水渗透到鸡蛋里面去。而自来水中,大多含有细菌,长期吃这样的鸡蛋,容易导致身体受到伤害,从而引发疾病。

正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中,加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使蛋壳较易剥离。

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