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吃货红烧肉这样做,色泽亮丽,唇齿留香,还肥而不腻!

原标题:吃货红烧肉这样做,色泽亮丽,唇齿留香,还肥而不腻!

喜欢吃红烧肉的朋友们,举个爪,小编肯定要双手都举起来了,红烧肉可是我的挚爱之一,作为一名小吃货怎么能错过如此美味呢!

做红烧肉一定要选好材料,并且配菜很重要,还得有绝技手艺!

我选用的是上好的三线肉,配菜是平菇。三线肉把肉皮烧一下,烧制金黄色,再洗干净,这一步很关键,不烧的猪皮不香,吃起来也老很多。

然后把猪肉切成小块,锅里放油,先把猪肉炒一下,炒至猪肉出油后加入料酒、老抽上色。加入生姜、花椒、、干辣椒、大料一起再翻炒一下,加入清水烧开后加一点醋,醋的分量不用太多,半盖子即可,再加入一勺子白糖、少量盐。

等到猪肉彻底煮熟后,水分快要烧干时,加入平菇,平菇熟的很快,最后加入少量鸡精,起锅即可,最后放一点葱花、香菜就好。

小编不喜欢用土豆了,土豆煮的太久容易糊锅,你也试试看吧!这样做出来的红烧肉色泽亮丽,唇齿留香,还肥而不腻!

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